|
|

樓主 |
發表於 2014-9-21 22:05:19
|
顯示全部樓層
第四十四章 榆錢飯(二)- g. V& f6 ]7 U; O
6 m" ~6 P8 ~" d+ Q5 H% B 當下酒兒將洗乾淨的榆錢,放進個竹編籮子來拿進屋來,書玉讓她好好瀝瀝水,盡量弄乾,不行再用乾布輕輕搓揉幾遍。
% G) u3 u1 z* H6 p7 p
+ ^- F' M i, Z2 ^, W 劉媽媽則趁空出去,看看兔阿寶情況如何,圈裡草還夠不夠它吃的,只見它一動不動扒在地上,肚子越發地大了,一雙大眼睛,直愣愣地盯著前方。) A0 k+ Q6 d' r# J- S s
" D6 h- t# r4 T9 w3 O. u 「小姐,阿寶這不是要生了嗎?」劉媽媽看過有些擔心。2 h3 u& f0 `8 _! B; P
- p2 Q* t4 K+ {) @6 ^- q 書玉與酒兒聽見後也跑出來看,可她們誰也不知道兔子快生時是什麼樣的,沒有實踐經驗,書玉也不曾從書上或前世的電視上看過。
, |6 F2 h" b) F7 v+ b; e9 T6 c7 |2 E6 O" E9 J
「再等等吧!」書玉無奈之下,唯有順其自然,聽天由命。7 W! E" B+ A8 w! q" q1 r# s1 S+ S
% s' Z5 w5 Y4 p& u
劉媽媽見她有些頹然,便安慰道:「小姐也不用太過憂心了,比如它還在山上,沒人看管,不也一樣要生?要不然,這滿山的兔子,都從哪兒來?」. s0 S1 Z- ~: c
1 N" \3 t. x/ r5 F# e7 X3 F
書玉聽後甚覺有理,心裡也就略感鬆快。
' G u& p: Q, ?& {, o
7 v9 E2 e0 i a 三人回屋去,再繼續準備自己的午飯。酒兒見榆錢差不多也就快乾,便問書玉道:「小姐這裡好了,只是當真要這麼幹嗎?這東西畢竟如何做來吃?」/ ]5 J0 Q! M% \: c1 g, r0 `* J: N
( w6 W' Q) c3 I# |6 |( A! A4 ~5 X0 W
書玉一本正經解釋道:「將它弄得盡乾,方好灑上麵粉去,若水份過大,麵粉易結成團,做出來就不好吃了。」) w. r" O' O% E- k2 ~
# s9 N/ L( A, q& b$ S7 i
酒兒更加好奇:「灑上麵粉?然後呢?」" t3 J6 d; a, q% m" z% _4 F
2 y( t" a; n; L; Z. b 書玉接著道:「然後上蒸籠,蒸熟了,吃!」
0 A" a5 n; \; P. L$ q+ w# b% [# _5 E( F, b
酒兒呀了一聲,有些懷疑地看了那堆綠生生的小圓片,又問書玉:「這樣能行了?能好吃嗎?淡而無味的。」
0 U; K* z% S' s% m7 i; M' S" r. ?
. X! E% C. k! y' J7 R- T 書玉揚首向天,呆望了片刻,過後走到櫃子裡,拿出個大碗來,跟著便擺弄了下調味瓶們,依次加入醬油,辣醬,鹽,香油,最後淋上些醋,見櫃子深處還有半顆蒜頭,也順手剝出來,刀背一拍,扔進碗裡,口中念道:「好,全齊!」# w4 e8 O: V( r8 `
; C4 ^, }+ [/ A/ k 劉媽媽和酒兒眼睜睜看書玉丁零噹啷一陣好忙,再看那碗裡,紅汪汪,酸撲撲,鹹香香,辣呼呼,五味俱全。
' L! {8 B: S- F. J7 I, t5 t j- O2 A" h5 e! I5 O! ^( Y' u' R
書玉拍拍手,指著那碗道:「榆錢蒸出來,蘸著這汁子來吃,那就不會沒味道了。」
9 T- X6 f/ f6 i1 n& F6 I9 m# F- @$ ?* I
酒兒笑了,也跟著拍手誇道:「到底還是小姐厲害,這招我們哪裡想得到?吃個榆錢飯,原來還要蘸那許多配料呢!」
' s+ ^6 j/ U! E" X9 a
( L0 Y$ f& ^$ |, U 劉媽媽樂和和地看著碗裡配好的汁子,口中念叨:「這東西好,下回吃餃子,必得用這鹵子來蘸!」2 X# N7 e- Q$ M+ i* w
% I6 d5 C. h+ w4 T/ N* r, a
書玉心裡得意,看看這個,看看那個,也笑出聲來。8 f5 W7 D1 V- Y) O" ?8 e. t
4 {* t+ F4 `3 Z' R( H
當下劉媽媽為榆錢敷麵粉,酒兒預備蒸籠,書玉呢?也沒閒下來,見地下野菜標本們還無人打理,這就埋頭苦幹起來,
3 b: C4 l; H# |) X- B6 I! e3 f
' d! X+ V2 N. Z4 }& U- h/ } 她先將各色野菜,一顆顆分出來,抖落乾淨上面有浮灰淺泥,枯葉爛枝,然後伸手從劉媽媽面料勺裡偷拈些出來,用個小碗盛好,加少許清水調成稠哆哆地麵糊。
" P6 v4 z- n1 u
) T, F3 Q+ D' `5 M) d 一朵野菜,沾上些些麵糊後,再粘於炕頭牆紙上,下一朵,依舊如此行事,不一會兒,裝野菜的袋子空了,可書玉們屋裡,靠炕的那一面牆就被貼了個滿滿當當。! n( w( x6 h* s8 u% Q
1 y) H7 P8 }( o% X, l 書玉又忙著取筆磨墨,在每一朵菜下面都標注上其名稱,當然是,這些便都是剛才從老九根那裡學來的。 D) ?' M3 p+ n) w" K6 }3 p
5 l# a* y2 i' f1 y/ z' p. H4 E
好!大功告成!書玉一步從炕上竄下,裝作沒看見劉媽媽不悅的眼神,仔仔細細地上下打量了一番,好,好一面植物大百科標本牆!
* N* q( W* R9 y
& S$ l/ z1 k. Q 想到今後自己可以照牆宣科,依樣化葫蘆地盡情採摘,吃盡山上所有之鮮嫩野菜,書玉雖竭力想要控制住自己,盡量要保持小姐矜持而優雅地形象,可還是情不自禁地咧開嘴去,嘿嘿地笑出聲來。1 p. x. `1 I" W% c4 Q7 a
6 U+ @9 K# t, {( [/ p: s' s 這邊書玉忙好,那頭劉媽媽和酒兒也做得了榆錢飯,熱氣騰騰地端出蒸籠,這就捧上桌面來。* ]& m0 e4 R7 J7 h) Z# R. R4 p
7 l" w5 X6 ]7 w2 j5 G3 { 書玉見劉媽媽手藝不錯,麵粉拌得均勻細緻,酒兒的榆錢也擇洗得乾淨,水又瀝得盡,火候也到位,一小撮一小撮的榆錢糰子,還是綠瑩瑩的顏色,散發出清淡而微酸的氤氤之氣來。
; R! {' `- B! V9 B2 W
5 T- Z e9 G. d 見還剩下些麵粉,劉媽媽便打上二個雞蛋,攤出幾個蛋餅來,當下書玉們三人,左手執餅,右手挾著榆錢糰子,小蘸醬汁,輕放口中,上下顎這麼一合,嗯,甜綿厚實,帶著春天嬌嫩而清新的滋味,雖不是什麼金齏玉饕,可勝在爽口對胃,且順應時節,也就算得上是一頓合適的好飯了。
& p4 f) M/ F+ S% r
: P3 D5 A% n" q1 Z 書玉邊吃邊說:「如今這天氣,吃這個最好!我從書上看來,榆錢最是清心降火氣,且又止咳化痰,健脾安神,初春風大物乾,容易上火,多吃些榆錢下下火也是好的。」* }2 f8 p6 j" g' J: I) W% x9 H
3 h x; g& ?% B7 d+ S 酒兒小心地嚼了幾口,咕嘟一聲嚥下肚去,口內讚道:「想不到這東西吃起來還真是不賴,有股子清香不說,還帶著淡淡甜味,再混進小姐調好的鹵子,酸鹹微辣,回味略甘,要論好吃自是比不上昨晚的紅油爆螺,可也真算不上難吃了!」! Y: Q q/ @& h
( M, W' }6 v* ~: S* }! J1 ?+ @
書玉拍了她一下,微嗔道:「什麼叫算不上難吃?想必你以往好的吃過太多,就不放這東西入眼裡了!你可知道,此時青黃不接,這東西生出來就是救命的呢!多少人就指著這小片物事來活命呢!你如今有鹵子來配,又有蛋餅搭著嘴,還想怎樣、」( n6 S, Y3 t) F2 f! C' ^
3 g8 @. y1 f# A G7 e 酒兒聽見這話,大有道理,遂吐了吐舌頭,專心吃飯,不再開口了。
$ x, W+ i1 B" S" ~ \8 k9 Z6 S' b9 d& a- n( \
劉媽媽暗中點頭,卻又心酸不已,唉,這日子也不知道何時是個頭呢!如今之計,只有過一天,算一天了,她想。好在小姐並不計較,反倒時時安慰自己和酒兒,倒頗讓人感覺意外,不過,這才是正經大家閨秀該有的風範。5 s, _( H* A) ~4 m3 m( P- d
+ G: ?# |0 ^8 T 下午書玉們再無他事,只專心等著,一為喜子,二為小雞。
! Z% }# _, m0 R# \3 X* x \/ B: W. b' u x: _
日頭漸漸西沉,屋裡三人等得有些不耐煩了,酒兒跑進跑出,往路口看了好幾回,最後總算聽見她的報告聲由院門口傳來:「回來了回來了!」7 S7 l' Q: `4 a) R$ m* C. D
/ h, j/ [' J1 f- B, N 書玉和劉媽媽也就快步出來,急不可待地要看小雞,興奮之餘,又有些緊張。7 X0 b0 V7 ?% t [
$ [9 Q, q" Q0 M 喜子的車剛剛到得面前,酒兒就衝上去,一把將車上簾子揭起,小腦袋伸進去亂瞅,口中不住地問道:「雞呢!雞呢!」/ A, h q; a9 J- S
! L. j0 e- }$ {# W" [/ j% s' g 書玉和劉媽媽隔老遠就聽見車上陣陣啾啾啾地小雞聲音,知道等待沒有落空,提了老半天的心就略放下些來,只是見酒兒猴急成那樣,又都覺得有些好笑起來。' D% F4 w) C$ } l
+ |& H3 Y- \; E" `# }$ n+ g2 V ^+ j1 X; ^. n) N
|
|