|
|

樓主 |
發表於 2014-9-22 09:07:06
|
顯示全部樓層
第一百一十章 空椅子 L% f! e3 x& v) n9 F7 A6 N' t( X
; Q+ E7 i$ H: Q6 \8 p0 ~% R
甘兒見問,遂亦悄悄回道:「上頭一層是蛤蜊燉蛋,下頭一層,毛娘子的糟魚配筍尖。」3 C6 X) @. s/ H; h O# k
9 W) h% a. f, F- r& I8 \; E 貴四聽後,吐了吐舌頭,道:「怪道我說怎麼這個味兒,且有股子酒香,原來她把毛娘子的糟魚起出來了。」' b$ W' N6 |. T
6 {# Q7 g0 D u% G% v 露兒也上來,道:「可不是?我原說就這樣蒸吧,要不配豆腐也行。可這姑娘倒是個有心的,看見南貨籃子裡有筍尖,拿出來泡發,就說配這魚來。我們倒沒想到,毛娘子也沒這樣做過。」
0 X e% \4 ^! J0 v
! B: l4 i' z5 ^- b 貴四一聽,又有些擔心:「聞起來是不錯的,可不知老爺習不習慣?」5 d7 f- m6 Y+ s' v# x! z0 G. A+ s% s
7 h8 `% c3 P( w( ^5 L6 Z4 x 露兒聳了聳肩,與甘兒各自走開,心中皆想,那誰能知道?只有問老爺自己唄!好便罷了,不好,一通棍子,打出去唄!
& S5 n/ r% Q# s; _! _1 W
& P. m6 N1 B* D) E9 Z 這時進度已然過半,涼菜都已備齊,書玉見差不多,便問貴四:「到時候沒有?這菜要現在上不?還有,老爺喜歡什麼酒水?」" B$ `2 s/ O8 ?
- z- v3 `' a! C
貴四答道:「一般老爺晚間是不用酒的,說是一個人喝著沒勁,大概用些茶水也就完了。」
, u" Z! N8 s) z
+ _6 d$ f9 r4 }2 O1 v 書玉聽見,眼前一亮,遂問道:「果子露呢?老爺用不用?」1 Q6 I R! }7 y ?% m0 E* @
3 r/ s8 F% G& u; `+ F: E
貴四無可無不可地答道:「時用時不用。」# \* C7 q4 a$ e' U8 ]2 V* h0 {
0 u5 A! j# F6 D$ N
書玉點頭,明白其意思是上也可,不上也無礙,哼!偏要用我的特製秘密果醋來殺殺你的銳氣!; ?" A* Z& N! }$ x3 d8 l3 O# _
* Z" @* ^: y* M4 r1 _ 當下貴四與甘露二人,將涼菜裝進盒子裡,拎將出去,劉媽媽見他們走後,本是平靜下來的心臟,又開始怦怦亂跳,見她手腳不住,甚是慌亂,知道是緊張了。其實她也一樣。說不緊張是假的,就如同大考交卷一樣,心情忐忑之餘,又不知道自己作文寫得對不對題,合不合考官口味。& `6 o+ ~' N" x$ C! ?
M; m2 z$ b) W% ?9 r! i" Y& a 不過,這卷才交一半,後面才是重頭戲呢!- Z5 M, Y, O8 m, ~& V# Q, ~
# Y6 _$ A; e; x9 g- w: L& q
涼菜不過開胃,熱菜方顯功力。書玉對此心知肚明,她見鍋裡瓦塊魚已是火候將至,那邊蛤蜊燉蛋也將好了,此物宜嫩不宜老,過頭就失去鮮味了,糟魚更是不必久蒸。& q& ^4 X% {6 [- a7 h
8 _* x3 L" S/ N r5 T
當下書玉盛魚出鍋。酒兒和劉媽媽將蒸籠裡的菜也取將出來,用食盒裝起,這時貴四回來,說老爺見菜上了桌子,反正也無外人。先就品嚐起來了。6 f! d# n& ^1 o- j
; l/ d3 U2 Y8 S' r 書玉於是又將桃醋配水,制好後倒進壺中,貴四疑惑地聞了聞,書玉笑對他道:「你只管送上去,好不好,都在我身上。」
- y( T+ ]% W1 B; O% ^, z5 O( x+ l/ O$ b. R, J1 J
貴四哼了一聲。復又送菜到前頭去。( W* a$ W& [) Y. n& d
/ F8 q- A" {3 j4 l6 `
這時酒兒見甘露回來,便問道:「甘兒姐姐,露兒姐姐。老爺可是吃了?覺得味道怎麼樣?」, k% h* l& N Q/ w0 k8 j/ J2 F
! V" `* ^5 E0 N' ~9 @8 v 見酒兒將心中所想問了出來,書玉,劉媽媽,並皮家娘子和良兒,都將手中的活計停了下來。只看甘露二人,如何作答。
2 z. ]' D S6 Q+ ^6 L* H1 P6 T: s/ ~6 v! S0 s/ B
甘兒見眾人目光如炬。看向自己,知道是心慌意亂了,這卻有意捉弄,將臉繃住了,竟不開口。
, v3 t% F* {5 w) `; _# Q4 R/ W+ _: T6 q( w! a5 B7 h
書玉見了,心就墜去了九重深淵,只說壞了,難不成自己失手了?不會吧,只是冷盤就搞不定了?
# K* M3 u y' Y! z" i
2 G: w# \1 O0 e" P& e4 m 露兒上來拍了甘兒一下,二人方才嘻嘻笑了出來,書玉一聽,鬆了口氣,還能笑得出來,想必不會太差。
; T: `, Z4 m" a# \& u
v! S' `0 V' A5 W 酒兒不滿了,小嘴翹得高高地,對甘兒道:「姐姐,你也跟貴四那行貨子一樣了,這時候還來取笑?」4 L8 ?5 m$ c3 X' H8 u" f
: k L, A6 `3 W( u2 O& r
露兒笑道:「你這小丫頭,玩笑罷了,當什麼真!看你們著急,好吧,實說於你們吧,我們出來時,老爺只嘗了嘗糟茄,這本是毛娘子的現成手藝,老爺吃慣的味道,有什麼好不好的?姑娘的手藝,尚未展示呢!」7 ` J0 V/ Y3 O6 g9 l
1 ]3 l+ L; o' I! |& I
書玉聽了,被已預備放鬆的心臟,又被高高吊起,劉媽媽歎了口氣,逕自搖頭,心裡直說,自討苦吃。
9 M+ ^; O( U0 ^: `2 O; z/ F% N$ l% X# R, q5 \ J' {/ y
正說到這裡,才出去不多時的貴四,連滾帶爬地跑了進來,口中氣喘噓噓道:「叫你!老爺,前頭叫你!」8 O" s+ \% o2 P. u
' |, ?. P: L7 A. p% `, u
書玉像是料到有此一說,本已懸於半空中的心臟,這時竟奇跡般的安穩落地,她安慰地對有些驚慌失措的小分隊成員道:「沒事,你們這裡等我,我去去就來!」
- a3 e2 C% }( ~% T# }4 ? o2 ~9 v0 ~. j) O; B, l6 ?
劉媽媽張了張口,一句話還沒來得及說,書玉人已到了院外。
?1 a, y" J3 l& G$ c( q2 D: {2 a; r! U+ K+ z5 t/ D0 m
跟著貴四來到前院,書玉抬眼就見,花架子下擺了張黑漆嵌螺鈿花蝶紋小桌,上頭正放著自己做的菜,奇怪地是,候千戶一人獨坐,卻對面對地,放了兩付碗筷。
8 ~) M. R2 Q Z9 ]' H5 l9 W; T; m( }5 ^6 b! V- e
貴四悄悄上前,貼近候千戶身邊道:「老爺,人來了!」! M. m& W9 J' d, X T# S0 y& x
) R, D% g4 ?$ S8 E) a
書玉見此,趕緊上前,行過禮後,便問老爺,這些菜,還合口味嗎?! _( ]: z2 T6 Q% q$ \
' Q; E" k; P0 V' L0 ?2 ~+ L 千戶先不作聲,只將包於口中的物事來回嚼個不住,過後咕嘟一聲嚥下去後,方才出聲問道:「毛娘子的糟茄,向是我吃慣的,你怎麼妄自加些他物進去?」# y, q$ D6 P: [4 N& n: p
$ m6 s( {5 d, W 書玉聽這話,不知其意究竟如何,且面前老者面上鬍鬚眾多,又低著頭,竟看不出他是喜是怒,一時不敢唐突,只得老實答道:「我見這東西雖好,只一味酒香,有些單調,所以以紫蘇葉過水,後切成細末撒於其中,想必老爺吃出不同來了?」; n I; s0 _+ P+ K
% T; R8 @. Q, w 千戶聽後,不點頭,亦不作聲,書玉靜靜等著,也不知是好是壞。" Y) M) I% v; q8 f
" ^- T3 N: z' U7 q7 x7 A5 m B4 e 忽然老頭笑了起來,聲音不大,卻頓時就叫書玉渾身放鬆下來,於是也換上副笑模樣,再次開口試探道:「老爺吃著一定不壞。」
0 f4 j/ l9 N1 D$ ^1 \' T: F7 O- K) G m
候千戶還是不答,卻將手伸出來,指向糖醋玉藕,問道:「這裡頭又加了什麼?」+ g1 g8 o6 G- H q7 Y, M$ u
, e0 l' T" C5 p 貴四見問到這個,情不自禁,自己也豎起耳朵來,等待書玉來揭曉答案。
) @- X% c4 d q& C9 [
# ^' w% X/ z. o1 ?4 } 書玉鎮定自如,回道:「薄荷葉擰出汁來,兌進飴糖中,一起攪拌入藕片中。」4 f. f! W* X/ ~& ^
* U& ]# R. f& p) k1 e; u
貴四自然而然就點起頭來,怪不得!若說薄荷汁,原來他也知道,想當年太太在時…… }/ h* ~' b+ z* U+ a, G
& U2 H6 Y0 a2 T& i0 m ]8 S) G
正想到這裡,貴四忽然覺得不妙,便抬眼看了候千戶一下。% i8 ?( e% _2 v+ E {; |
5 e' Q6 w, @; R+ K; E
不料千戶倒無異樣,只將手中筷子舉起,向對面空放的碗碟裡,夾了一塊玉藕上去。( T- Y& l/ X$ g* j/ X
3 v' H) `' f9 q9 F6 \
書玉覺得奇怪,這對面坐的是誰?若說是為了明日而演練,這也太逼真了吧?有必要搞到這個程度?又不是排演話劇,碗筷擺上也就罷了,連菜也要夾上去?7 |' Y9 m3 S# N- X0 E4 B& y' N9 L9 i
1 |; K' ?% n) B- X: M+ v 像是要解答書玉的疑問,千戶對著空無一人,與自己身下一模一樣的黃花梨嵌癭木心坐墩,開口道:「你也請些吧,酸甜本是你最愛的,若有薄荷,就熱天也不怕了。」9 C) c# k$ A7 C1 o. E% T: Z' _
8 U: @" I }3 W7 |( ? 說著,千戶自己也放一塊入口,再行細品。
6 d' S0 Y% {" p
( O- w6 C' J* q) c% L9 A 書玉眼光飄向貴四,心想這怎麼回事?貴四只作沒看見,看也不看她一下,垂於身體側邊的手卻動了一下,示意書玉別問。! ~' P5 q( s$ {
& w' _7 H3 {( g' u% Y* [. r2 \" c. E$ d 書玉會意,遂沉默不言。" G# a, j' n% k, E/ d3 B1 j8 M
6 \( v- z+ T( s* @
片刻,千戶又出聲相問:「這杯子裡是什麼?我今日說過,不要用酒。」
' M9 X9 `& W& n3 i! \+ t; L
# y! A* e! z' x8 w0 D( L 貴四忙道:「這不是酒,是這廚娘自己釀得的果子露。」
2 @; t. A5 J+ R1 T! A1 [
) O6 M( }3 v \* w6 ` 千戶聽見,先端起來放於鼻下,聞了聞,過後啜了一口,書玉緊張地注意他的表情,可惜還是鬍鬚,擋去了一大半臉,只能憑嘴形判斷好壞。
& A7 |2 v0 U) n( l
7 m8 U' X8 p; a5 ?, N c( O; P 見其嘴角先是緊抿,書玉不由自主捏緊了一雙粉拳,過後見其微微上翹,書玉長吁出一口氣去,老天庇佑!
/ G9 j0 l" P0 H; K8 O; \$ ^1 _: e' j0 T1 k4 o. \6 I
「貴四,你是知道的,就給太太倒上一杯吧!這是她喜歡的東西,我倒罷了,這玩意不對我的路子,我還是喝茶痛快得多。」
+ m& r( ` A! A j9 w4 [
; [& Q; D9 i! O( ^8 ^ 千戶一言既出,書玉驚飛!- x" E. T$ U( _
" ~4 l' Y1 f+ w6 P
原來空設一座,竟是這個原因!!7 i% Q$ j' u. i4 j: j9 v
: e; u7 j8 _) m$ m c8 R' r. \ 書玉頓時對面前這怪老頭生出一絲憐憫,並將對其本是有些惡劣的印象,瞬間就轉化為優良。/ N& L" e! y" q! b
; T) Y3 I1 ]9 ?% L& j
太太人走了,卻於飯時依舊保留其座,正如當年人在時一樣,這是什麼樣的一種行為?情癡啊! y/ v+ T# M+ ^. A
2 |4 Z/ k3 i1 j# T 貴四聞言,不敢怠慢,隨即就按吩咐去做,書玉默默注視那張空墩子,心裡說不出的滋味。+ t0 ~" ^7 G) N2 z5 I! \6 s! M9 W
8 ~; R# x+ b5 p7 I8 R
這位太太雖然人走得早,可一生中能有人這樣愛慕自己,情深至此,也算是福蔭不淺呀!書玉想到這裡,有此激動,腦海中不禁浮現出高易雸的身影,若他能這樣對待自己……
. [5 S* O6 G) m7 `& k
0 O$ J ]0 u* {, ?% ^' N 呸呸呸!書玉忽然反應過來,這不是自己咒自己嗎?快醒醒吧,花癡!
; N; B7 ?! p. ]5 f/ U
. ^( H# i% `( }, v" r, f5 F& n 「喂,老爺問你呢,你怎麼傻了?光站在面前不說話是怎的?」
8 K1 N" f/ \3 z, w4 d; p4 a% o6 O, R+ B7 }2 g
貴四的話,讓書玉重新回到現實裡,回到廚娘,這個當下自己於此地的身份裡來。) ^" [6 C) p5 G2 O8 C) f6 e
! J# W* K0 e% T( a g" x: H8 K
「我問你,怎麼這蛋裡的蛤蜊,不去殼?你也太懶了些吧?就這工夫出沒有?我又沒逼你,你就遲些,好歹也要將菜弄得像樣些吧?」8 T- _, M# P: b' ^# S1 G4 k
g% f+ Q8 q8 x( c
候千戶正用筷子扒開面前的燉蛋,不料竟見其中蛤蜊大喇喇,露著內容敞著口,由不得就大吃一驚,這會臉是真沉了下來,語氣也恢復剛見書玉時那般冷冰冰的,一點不留情面。
) S# W$ W9 X& u- R5 b* ]3 O3 z. w( @/ F' S! G6 `1 M; k# o4 d
「這樣並不為托懶耍滑,」書玉見問這個,隨即就鬆了口氣,還當什麼呢,真是!「這樣連殼並燉,保護蛤蜊鮮味一點不失,原汁原味,精華全部包裹於蛋液之下,且蛤蜊之前已用薑片料酒處理過了,腥沙皆除,唯留鮮香,千戶老爺試過便知。」
; R) [2 C$ h) q
" v) k8 s! |4 X9 Z7 n$ u 候千戶聽過這話,將信將疑,不過就算要大棍子打一通,也得將罪坐實了才好出手,於是他皺起眉頭,勉強捏起柄甜白釉小勺,湊合著舀了一小塊蒸得嫩撲撲,黃登登的雞蛋,顫巍巍地放入口中。* H8 X" r+ T4 {0 _& A; s, [
|
|